不少市民都喜歡在快餐店點一杯加冰的飲料，可近段時間，央視以“冰塊臟過馬桶水”為題報道了多家快餐連鎖企業(yè)的食用冰塊菌落總數(shù)超標的問題后，引起人們關(guān)注。昨日，《是真的嗎?》欄目組再次對快餐店的冰塊進行回訪，發(fā)現(xiàn)除之前被曝光的快餐店外，全國各地均查出快餐店冰塊細菌超標的問題。
實 驗A
快餐店冰塊細菌含量比馬桶水還多?
真
前段時間，央視調(diào)查人員在北京3家快餐店中取回可食用冰塊抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)肯德基、真功夫、麥當勞所供食用冰塊檢測結(jié)果均超出國家標準后，引起社會高度關(guān)注，各大門戶網(wǎng)站、報紙、電視和廣播紛紛報道，新浪微博總計轉(zhuǎn)發(fā)量達40余萬條，網(wǎng)上有關(guān)“冰塊細菌”的搜索量更是達到了233萬條之多。就在這三家快餐店發(fā)表聲明，稱將督促門店整改時，又曝出全國各地查出快餐店衛(wèi)生問題，為了確定事情的真?zhèn)危浾咔巴鞯剡M行實地調(diào)查。
各大城市餐飲業(yè)食用冰細菌超標
記者分別前往青島、杭州、廣州、珠海等城市進行調(diào)查。在青島，青島市食品藥品監(jiān)督管理局針對多家餐飲業(yè)食用冰塊進行抽檢，結(jié)果為56%不合格。在杭州，記者對當?shù)乜系禄Ⅺ湲攧凇⒌驴耸俊⑿前涂怂募铱觳偷赀M行食用冰塊取樣，送到浙江工業(yè)大學食品生物科技實驗室檢測，結(jié)果顯示超標最嚴重的是肯德基，細菌數(shù)超國家標準的40倍左右。在廣州，記者發(fā)現(xiàn)多家餐飲店冰塊細菌總數(shù)超標，其中，廣州真功夫廣園新村店食用冰塊的細菌總數(shù)為每毫升7300個、大腸桿菌數(shù)量為每毫升460個。在珠海，珠海市食品藥品監(jiān)督管理局對市內(nèi)使用自制食用冰塊的快餐店進行抽檢，有六個單位制造的冰塊衛(wèi)生指標是超標的，其中大家樂吉大分店的食用冰塊樣本細菌總數(shù)為每毫升6900個，菌落總數(shù)最高超標竟達68倍。
餐飲業(yè)食用冰塊需要完善標準
由此看來，快餐店食用冰塊不衛(wèi)生的情況在全國范圍內(nèi)普遍存在。目前，我國只有在《冷凍飲品衛(wèi)生標準》中對食用冰塊的菌落總數(shù)做出了強制標準(每毫升100個)，然而此項標準不適用于餐飲業(yè)制作的冷凍產(chǎn)品。食品安全國家標準審評委員會秘書處研究員徐進表示：“它只是飲料中的一個成分，餐飲業(yè)中的食用冰塊是沒有標準的。”餐飲業(yè)食用冰塊，到底怎樣才算合格?食品安全國家標準審評委員會表示目前沒有標準。對此，記者強烈呼吁相關(guān)部門盡快出臺食用冰塊的衛(wèi)生標準，讓相關(guān)監(jiān)管部門有法可依，讓百姓吃得更放心。
實 驗B
倒立的酒瓶可1秒吸滿水?
真
網(wǎng)上傳言“倒立的酒瓶1秒鐘就可以吸滿水”，是真的嗎?為此記者現(xiàn)場進行了實驗。第一步，在空酒瓶中倒入50毫升的自來水;第二步，將倒入水的酒瓶橫放入微波爐中，并用高火加熱三分鐘;第三步，從微波爐中取出酒瓶并將其倒立在裝有常溫水的盒子里。一秒鐘后，奇跡果然發(fā)生了，倒立的酒瓶瞬間就吸滿了水。
為什么會有這么神奇的事情發(fā)生呢?專家告訴記者，將50毫升水放入空酒瓶里并進行加熱，這時候酒瓶里就充滿了水蒸氣，水蒸氣就會將瓶內(nèi)的空氣擠出來。而將酒瓶放入常溫的水中，水蒸氣遇冷液化了，這時候的酒瓶幾乎處于真空狀態(tài)，產(chǎn)生了瓶內(nèi)外強烈的壓強差，會將瓶外的水壓入瓶中，使得瓶中瞬間充滿了水。
實 驗C
硬幣能試出口紅是否含鉛?
假
網(wǎng)上傳言，將口紅涂在紙上，用硬幣在口紅印上來回劃動，如果有黑色的印記出現(xiàn)，就說明口紅含鉛，黑色越深說明含鉛量越高。為了驗證這種說法的真?zhèn)危浾攥F(xiàn)場進行了實驗。
不同價位口紅都出現(xiàn)黑色印記
首先在實驗桌上擺放了三種不同價位的口紅，分別是20元、150元、300元。然后用鋁鎂合金材質(zhì)的一角錢硬幣，在這三種口紅印上面劃。令人驚訝的是，三種口紅上都出現(xiàn)了黑色印記，并且顏色都很深。難道說用硬幣能夠辨別口紅中是否含鉛這個理論是成立的?
出現(xiàn)黑印與含鉛無關(guān)
為了求得真相，記者又用一角錢硬幣在一種完全不含鉛的牙膏上來回劃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不含鉛的牙膏上面也劃出了黑色的印記。看來，用硬幣能劃出黑色印記的物質(zhì)，跟其是否含鉛沒有關(guān)系。那為什么一角錢硬幣在口紅和牙膏等膏體上面劃，都能劃出黑色的印記呢?就此，專家表示這與摩擦力有關(guān)，因為口紅是由很多細小顆粒組成的，而一角錢硬幣是鋁鎂合金材質(zhì)的。當一角錢硬幣與膏體充分摩擦的時候，產(chǎn)生了很強的摩擦力，上面的鎂粉、鐵粉都會掉在膏體上，因而會有黑色的印記產(chǎn)生。
實 驗D
內(nèi)衣存在問題會損害健康?
真
內(nèi)衣是身體健康的“殺手”?這個網(wǎng)友熱議的話題最初來源于一條網(wǎng)絡(luò)新聞，有媒體分別購買了幾大品牌的內(nèi)衣，均檢測出不同程度的PH值超標、色牢度不合格、重金屬超標等質(zhì)量問題，并稱內(nèi)衣中這些質(zhì)量問題累積到一定程度，會對健康造成巨大的損害，重則導致肝腎功能障礙。
大牌內(nèi)衣過關(guān) 雜牌質(zhì)量堪憂
根據(jù)網(wǎng)上的提示：顏色深或者有亮閃閃圖案的內(nèi)衣，重金屬含量往往偏高。記者為了驗證這個說法，從幾個不同的渠道購買了內(nèi)衣進行檢測，先是從正規(guī)商場購買了愛慕、歐迪芬等知名品牌的7件內(nèi)衣，之后又通過網(wǎng)站買了7件內(nèi)衣。隨即，記者將14件內(nèi)衣送往國家紡織制品質(zhì)檢中心進行檢測。
據(jù)質(zhì)檢中心工作人員介紹：“內(nèi)衣中對人體健康損害最大的物質(zhì)有三種，分別是甲醛、重金屬和可分解致癌芳香胺的染料。”經(jīng)檢測，記者送檢的7件大品牌的樣品中都未檢出甲醛和可分解致癌芳香胺染料，雖然在幾件產(chǎn)品中檢出了少量重金屬，但也在標準范圍之內(nèi)。然而，記者在網(wǎng)上購買的雜牌內(nèi)衣卻被發(fā)現(xiàn)鉛、鉻等重金屬元素超出了相關(guān)國家標準，實驗人員稱這樣的產(chǎn)品不合格。
盡量避免深色、印花的內(nèi)衣
對此，北京大學醫(yī)學部周平副教授解釋說：“長期接觸甲醛可能會引起肺癌和鼻癌，染料通過皮膚的吸收對人體也有一定的傷害，重金屬不僅可以引起皮膚的過敏，還可以沉積在骨骼、肝臟、腎臟等內(nèi)臟中引起人體器官功能的損害。”國家紡織制品、質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心技術(shù)人員徐梵姝也提醒廣大女士，在選擇內(nèi)衣時，盡量避免購買深色、涂層、印花及不合格的品牌產(chǎn)品。
