香云紗的制作過程和特點，鑒別真假香云紗；香云紗真正的名字應該叫‘莨紗’，只是這種面料穿在身上，走起路來會沙沙作響，一開始被叫作“響云紗”，后來人們可能覺得不好聽，又根據諧音稱之為“香云紗”。也有人說是由于以前上海一帶流行穿這種真絲面料，而且顏色和當時香煙的顏色類似，所以叫‘香煙紗’，后來傳回廣東一帶由于發音不同變成了‘香云紗’。不管名字是怎么來的，自2008年香云紗染整技藝被列入國家級非物質文化遺產后，它的名字才真正被人們所熟知，不過能體現其技術傳承的還是‘莨紗’這個名字。

現在的香云紗其實包括‘莨紗’與‘莨綢’，兩者的染整工藝是一樣的，只是在使用原料上有所不同。莨紗用的是帶有提花絞紗孔的輕薄通透的紗類真絲布匹，涼爽透氣，更加適合夏季穿著。莨綢則用平紋組織紡織，結構緊密的綢類真絲布匹，垂墜感比較好，但通透性不及莨紗，夏季穿著比較悶熱，許多人買了真的香云紗，但是穿著并不涼快，其實是買到了香云紗中的莨綢而非莨紗。

由于莨紗的織造工藝比較復雜，成本較高，市面上香云紗基本被莨綢所統治，所用的真絲面料也多種多樣，有電力紡、素縐緞等等。這些面料有的也輕薄，穿著也非常涼爽，效果接近莨紗。

香云紗的制作過程

香云紗的生產過程主要就是曬莨過程。首先要挑選優質的薯莨打碎研磨成薯莨汁液，再把白色絲綢坯布放在薯莨汁液中完全浸透，待充分吸收薯莨汁后把布料提出，待水晾干后平鋪放在草地上接受陽光的恩澤。草坪小草的長度必須在3-4cm,每10天就要修剪一次草坪。草的好壞也對香云紗的制作起著微妙的作用。青草上水汽的蒸騰和日光的暴曬,使得這塊布匹的兩面截然不同。面向陽光的那面比較干而且顏色淺。面向青草的那一面濕潤而且顏色比較深。在晾曬過程中還要隨時觀察布料的顏色變化，把不均勻的染液用掃把掃均勻，并抹去表面的泡沫。從浸染到晾曬這樣的過程要持續數十次之多，這期間還包括了封莨水，煮煉的過程。經過曬莨的布料就變成了棕紅色。

接下來也是香云紗面料制作非常關鍵的一步:過河泥。工人們把曬莨過的布一匹匹地排開在專用的涂泥缸旁，然后將珠三角特有河涌淤泥均勻涂抹在布匹之上。涂泥的重要步驟必須要在相對陰涼無光的地方進行，一般凌晨兩三點就開始了。淤泥中的亞硝酸鹽和布匹中的薯莨汁液發生化學反應可以生產出一種薄而堅固的黑膠，也正是這種黑膠使得香云紗色彩常新，放置幾十年都會不褪色。然后工人們排成一列,手持布匹,準備清洗布匹。布匹的漂洗不僅需要很大的力道,借助活水,來回翻騰清洗,還得掌握技巧，將淤泥洗凈洗干凈之后,就是再度晾曬。這時候,香云紗涂泥的一面已經不見了之前的棕紅色,而是變成了發亮的黑色。

最后就是攤露，揉拉。在夜里,工人們要把染好的香云紗鋪在草坪上,讓它打上一層薄薄的露水，讓香云紗接受天然水分的滋潤。約1個小時過后,就可以放在案板上進行揉拉了。工人們用手掌將布向四面搓揉,這個作用相當于今天的柔軟拉幅。最后再經過一次晾曬就可以卷布入庫了。

總之，香云紗的工藝流程十分繁多，而且全靠人工，需經過'三洗九煮十八曬'，歷時半個月左右才能完成整個過程。薯莨汁的濃度，浸染和曬莨時間，涂河泥的力度全憑師傅們長期積累的經驗進行。因此，這個工作不光是一個體力活，更是一個需要長期干的經驗技術活，很少有年輕人愿意干，這更加提升了香云紗的稀缺性和價值。

香云紗服裝的特性：

香云紗手感挺爽柔潤，莨紗穿著透氣涼爽，莨綢垂墜感好，具有防水、防曬，手洗牢度佳，易洗易干，經久耐穿等優點，是一種非常適合夏季穿著的面料。香云紗還有一個最大的特點就是隨著穿著時間的推移，表面的黑膠涂層會逐漸脫落，露出里面褐黃色的真絲面料。所以會越穿越柔軟，越穿越有體香味，穿出一件真正屬于自己的香云紗衣服。

香云紗所傳承的特有“做舊”工藝，面料即使有光澤，也是內斂的亞光，不可能太靚麗，色澤一般都比較暗。

薯莨本身還是一種中藥，有清熱化瘀的功效，還有防霉、除菌、除臭等功效，用香云紗做成的衣服也具有相同的“醫用”效果。香云紗的珍貴更在于它的全天然，不僅原料天然，而且染料也是天然的。

鑒別真假香云紗

香云紗的鑒別主要分以下幾種情況：

第一種：原布匹是否真絲。

有些商家會用棉布、粘膠人造絲、化纖紡真絲來仿制香云紗，良心一點的也會去做曬莨工藝。如果能抽出絲來進行燃燒法鑒別是最好不過了，棉和粘膠纖維燃燒迅速，火焰都是黃色的，會有燒紙的氣味，燒后灰燼少。化纖燃燒會有刺激性氣味，燒后變成塊狀。而真絲燃燒速度較慢，伴有咝咝聲，并有燒毛發的味道。如果沒有條件，也可以觀察摸手感，真絲手感非常親膚，手摸會有種貼身感，且面料光澤強但色彩非常柔和不刺眼，不過這種方法一般外行很難鑒別，大家最好還是以水洗標為準。

第二種：是否經過了復雜的曬莨工藝過程。

有些“香云紗”用的也是真絲布匹，但是為了縮短工期，減少成本，商家會用印染的方法去模仿香云紗的風格，這種面料已經失去了香云紗純天然的特性、純人工的情愫。鑒別此類面料大家可以看面料的背面是否是黑色且油光發亮的，因為香云紗的過河泥面由于河泥和薯莨的相互作用都會變得烏黑且油亮。即便是只經過曬莨而沒有過河泥的香云紗，背面也應該是曬莨后的深褐色，那些背面顏色特別是白色的或特別淺的肯定不是香云紗。另外，香云紗的總體風格顏色都是莊重的，深沉的，那些顏色特別亮麗的，鮮艷的一般都不會是真品。

第三種：莨紗與莨綢的區別。

上面已經說了一些兩者的區別，莨紗比莨綢更通透涼爽。莨綢由于面料紡織密度過于密實，薯莨汁和河泥很難滲透到里面，所以表面的黑膠涂層比莨紗更容易脫落。市場上的香云紗一般用真絲電力紡來做的居多，也屬于莨綢的一種，不過這種面料較輕薄，夏季穿還是比較合適的。

鑒別莨紗與莨綢，大家可以拿起布料在陽光下看，如果能看到沙孔且陽光能透過面料就是莨紗。也可以吹朝面料一口氣，莨紗能明顯感覺到氣流，而莨綢只能感覺到微微氣流，仿真絲基本沒氣流。