柞絲綢和真絲的區別，以柞蠶絲為原料織成的織物叫柞絲綢。其特點是顏色略顯淡黃色，光澤柔和，手感柔軟，吸濕性、透氣性良好，耐酸，耐堿，熱傳導系數小，有良好的電絕緣性能。常用作各種衣著面料和裝飾用織物，在工業和國防上用于制做耐酸工作服、帶電作業服、炸彈藥囊等。
柞絲綢品種按其工藝不同分為有精練綢、漂白綢、提花綢、染色綢和印花綢等。出名品種有鴨江綢。由于柞蠶絲濕潤后易伸長，在織造前必須進行蒸絲處理，且在加工過程中須保持干燥并嚴格控制張力，以免在綢面上出現亮經、亮緯疵點。綢坯經煮練后進行漂白、染色或印花、整理等加工成成品。柞絲綢縮水率大，經過防縮整理的成品綢縮水率可達2%。

真絲一般指蠶絲，包括桑蠶絲、柞蠶絲、蓖麻蠶絲、木薯蠶絲等。真絲被稱為"纖維皇后"，以其獨特的魅力受到古往今來的人的青睞。真絲屬于蛋白質纖維，絲素中含有18種對人體有益的氨基酸。
蠶絲纖維是唯一得到實際應用的天然長絲纖維，由蠶改粘液凝固而成。蠶絲纖維因蠶的食性不同分成多種，其中有食桑葉形成的桑蠶絲纖維、食柞樹葉形成的柞蠶絲纖維以及食木薯葉、馬桑葉、蓖麻葉形成的其他野蠶絲纖維。桑蠶絲纖維和柞蠶絲纖維可以把長絲纖維的形態保留到集束形成的長絲紗中，其他的幾種野蠶絲纖維只能被改形為短纖維用紡織加工。在用桑蠶絲纖維和柞蠶絲纖維集束形成的長絲紗中，桑蠶絲纖維的長絲紗最重要，占天然長絲紗的大部分。現以桑蠶絲纖維的組成與結構為例說明如下。