喝著咖啡買衣服、嚼著零食挑家居、吃完正餐順便在店里買兩套餐具……這樣的生活方式并非天馬行空的故事橋段，這已經(jīng)出現(xiàn)在了實體店中。在電商的重壓之下，各種創(chuàng)新型商業(yè)業(yè)態(tài)層出不窮：創(chuàng)造個性化的服務(wù)、引進全新品牌、提供“想不到”的消費體驗，最后再來個“實體店+”……

　　實體門店為了給顧客帶來更好的消費體驗，爭相通過融合各類業(yè)態(tài)進行創(chuàng)新升級。但混搭不是亂搭，要把多個品類集中在同一個空間內(nèi)，是有講究的。那么業(yè)態(tài)混搭能否成為實體店的利器，把在家中緊握鼠標的消費者從電腦旁拉回實體店呢？
　　
　　混搭業(yè)態(tài)，販賣生活方式

對零售業(yè)態(tài)發(fā)展過程而言，第一階段賣的是產(chǎn)品；　第二階段賣的是品牌；　最后一階段是販賣生活方式。而業(yè)態(tài)之間的混搭融合，是實現(xiàn)販賣生活方式的第一步。

現(xiàn)在越來越多的實體零售店玩起了“混搭融合”風(fēng)，如優(yōu)衣庫+星巴克、沃爾瑪+中青旅等，“零售+餐飲”的混搭也已成為零售業(yè)態(tài)最常用的模式，而且融合方式也日漸趨向多樣化。

化妝品品牌悅詩風(fēng)吟在濟州島、首爾分別開設(shè)了結(jié)合咖啡廳的品牌概念店“悅詩風(fēng)吟濟州屋”，2015年底又在上海旗艦店內(nèi)設(shè)立了Green  Café。咖啡店主打健康的咖啡、飲料和甜品，除此之外，店內(nèi)還販售多類型的品牌，例如保溫杯、保溫袋等日常生活方式用品與有機產(chǎn)品。這是化妝品店與咖啡廳的混搭。

“是否喜歡、是否能代表自己的風(fēng)格”成為“80后、90后”消費者選擇服飾的主要依據(jù)，在這種環(huán)境下，服飾品牌若不能充分表達自己所代表的主張，容易被消費者所拋棄。生活、藝術(shù)與時尚借助門店和商品的載體進行商業(yè)化融合，則成為品牌尋求自我表達的一種有效媒介。

售賣“法式少女時裝”的拉夏貝爾為了更加接近年輕消費者，于去年底在美羅城推出全新概念買手店“拉夏＋（La  Chapelle+）”，該新業(yè)態(tài)除了旗下5大品牌之外，還集合了服裝、玩具、文具、盆栽、香氛等多種品類。此外，拉夏貝爾還合資創(chuàng)立了家居品牌“Life  Cirlcle”，打造“拉夏生活態(tài)”戰(zhàn)略概念。

　　商店的香味，成強力誘因

現(xiàn)在，實體商業(yè)正在用無可取代的“創(chuàng)新樂趣”，試圖重新獲得消費者的再次青睞。實體店購物本身是生活的一個必不可少的存在，它使人們在購物的逛、找、品、試、鑒、比的樂趣中，享受實體購物的踏實與愉悅。除去商品本身的新奇體驗感外，如今新奇的業(yè)態(tài)、裝修設(shè)計、物品美陳擺放、店員的個性化服務(wù)、甚至于店鋪里傳遞出的細微的香氛氣味，都幻化成商業(yè)人流光顧的強力誘因，而這些均蘊藏著實體店鋪的新機會。

在網(wǎng)上購物，也能滿足吃、穿、用等基本需求，但如果追求與商品的零距離接觸，一定要依托于實體店的體驗。開闊的空間、絢麗的燈光、反復(fù)的挑試，在購物中心消費，本身就是一件輕松快樂的事情，這種“逛”的愉悅，是在網(wǎng)上點擊鼠標感受不到的。

關(guān)于未來零售行業(yè)的進化方向，消費者希望實體零售店不再只是一個交易的場所，還能提供更加豐富的體驗，實體零售往小型化、創(chuàng)新化、專業(yè)化、精細化、差異化、便捷性的進化。

全家+卡拉OK的第一家店位于東京莆田，面積約100平方米，24小時營業(yè)，里面陳列的商品與其他的全家店是一樣的。唯一不同的是，多了卡拉OK的區(qū)域。卡拉OK的面積約為500平方米，有27個包間，費用是按每人每小時計算的。其實，這家卡拉OK冠名于全家，它的入駐使得全家的客戶群體發(fā)生了很大的改變，除了一些年輕用戶以外，中老年顧客也成為了它的主要客群，這也是全家決定在店內(nèi)增加適合中老年人食品的原因所在。超市和卡拉OK的客群互相導(dǎo)流，這樣的業(yè)態(tài)跨界混搭，不僅增加了商業(yè)活力，還吸引了不同客群。

　　混搭也要“門當戶對”

很多人對跨界經(jīng)營一直存在著兩種截然相反的態(tài)度：一種認為跨界經(jīng)營是企業(yè)在現(xiàn)有資金鏈和產(chǎn)品形態(tài)穩(wěn)定的時候，尋求新的發(fā)展的一條重要道路，企業(yè)跨界達到的最終效果就是1+1＞2；　另一種觀點則認為，跨界其實是企業(yè)的一次冒險，隔行如隔山，開展新的經(jīng)營領(lǐng)域，就要投入更多的精力，反而容易顧此失彼，跨界經(jīng)營搞不好就會得不償失。

其實，玩混搭也是有講究的，品牌業(yè)態(tài)混搭要做“門當戶對”的搭配，品牌要了解自己的消費群體特征、消費力和消費模式，知道明確品牌客群定位，做“門當戶對”的混搭模式，而不是胡亂搭配。

無印良品在人們的心中一直是走極簡風(fēng)的日式雜貨鋪，所謂極簡就是拋去一切繁瑣的東西，給人一種簡潔明了的感覺。而這個表面看起來與世無爭的“雜貨鋪”，私底下可是在不斷地研究如何跨界。早在2010年，無印良品就開始嘗試多元化經(jīng)營，本來以經(jīng)營日常用品為主的無印良品開始涉獵餐飲領(lǐng)域，在不少城市開起了　Cafe  　&  　Meal  MUJI。Cafe  &  Meal  MUJI的風(fēng)格和無印良品固有的風(fēng)格一致，注重淳樸、簡潔、環(huán)保。宣揚素食主義，追求食物最天然的味道。當無印良品的咖啡館經(jīng)營得如魚得水的時候，無印良品又打起了圖書的主意。在日本福岡的MUJI  　BOOKS中，你能在最顯眼的位置看到他們家每天都會更新的“是日佳句”。

從無印良品的每次跨界可以發(fā)現(xiàn)，它并沒有把步子跨得很大，而是在現(xiàn)有的經(jīng)營范圍內(nèi)，尋求衍生行業(yè)。無印良品了解自己的消費群體特征、消費力和消費模式，它知道自己的目標顧客群體是誰，它想做的是“門當戶對”的搭配模式，而不是簡單的混搭。

需要注意的是，兩個事物“+”在一起，互相融合的同時，是否還能優(yōu)勢互補。想做到這點，就必須對自己的價值和要合作業(yè)態(tài)的價值有充分且清晰認識。如果不能，再美麗的概念也只是個傳說。（作者：錢鑫 張怡薇）